福州礼品回收公司讲解在节日期间喝酒是在所难免的，在喝酒时选择下酒菜也很重要，有些菜是不能和酒一起食用的。一般，酒都含有不同浓度的酒精成分，对肝脏有一定的刺激。所以选配酒菜时，首先要考虑有利于保护肝脏。糖对肝脏有保护作用，饮酒时**备一些带糖的食品，如糖醋鱼、糖醋白菜、糖拌西红柿等。其次，饮酒会影响身体的新陈代谢，损失一些蛋白质。因此，宜选含蛋白质多的酒菜，如红烧牛肉、五香排骨、松花蛋等。冬季来了，市民朋友喜好香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做冬季的下酒菜。其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学。因为此类食品中含有大量硝酸盐与多环芳烃物质，它与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。腌制食品**是少吃，因为腌制食品含有大量硝酸盐、长期食用这些食物容易诱发食道**。